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4월은 쭈꾸미 제철: 주꾸미 철, 효능, 손질법 총정리!

다루. 2025. 4. 6. 15:47

싱그러운 봄, 잃어버린 활력을 되찾고 싶으신가요? 왠지 모르게 몸은 무겁고 입맛도 없는 듯 느껴지시나요? 그렇다면 4월이 제철인 주꾸미를 한번 드셔보세요. 4월은 주꾸미의 맛과 효능을 가장 극대화 시켜주는 제철입니다. 🔽 아래 글을 통해 쭈꾸미 제철, 효능 손질법에 대해 알아보겠습니다!

주꾸미 제철은? 4월!

주꾸미의 제철은 4월입니다. 4월에는 주꾸미가 산란을 앞둔 최적의 시기로, 알이 꽉 차고 살도 가장 통통하게 오르며 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 가장 극대화 되는 달입니다. 산란을 준비하는 시기인 만큼 왕성한 먹이 활동으로 영양분을 충분히 섭취해 살이 충분히 오르고 타우린, DHA, 철분과 같은 다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다.

봄철 활력 충전! 주꾸미의 놀라운 영양 파워

봄의 기운을 가득 담은 주꾸미는 단순한 식재료를 넘어, 우리 몸에 활력을 불어넣는 보물입니다. 특히 제철 주꾸미에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요, 겨우내 움츠러들었던 몸에 활력을 더하고, 춘곤증을 이겨내는 데 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 다음은 제철 주꾸미에 함유된 영양소들입니다.

피로 회복의 핵심, 타우린: 주꾸미에는 피로 해소에 효과적인 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 100g당 무려 1305mg에 달하는 타우린은 성인 하루 권장량을 훌쩍 넘는 양으로, 춘곤증으로 지친 몸에 즉각적인 에너지를 공급하고 활력을 되찾아줍니다. 이는 타우린 함량이 높다고 알려진 굴, 바지락보다도 월등히 많은 양입니다.
불포화지방산 DHA: 주꾸미에 풍부한 DHA와 같은 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 줍니다. 건강한 혈액 흐름은 각종 혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.
두뇌 건강과 기억력 향상: DHA는 뇌 기능 활성화에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 성장기 어린이의 두뇌 발달은 물론, 성인의 기억력 향상과 인지 능력 유지에도 도움을 줄 수 있습니다.

철분: 철분 함량이 높은 주꾸미는 빈혈 예방에도 효과적입니다. 철분은 체내 산소 운반을 돕고 에너지 생성에 필수적인 영양소입니다. 특히 여성분들에게 더욱 필요한 영양소라고 할 수 있습니다.
다이어트 효능: 주꾸미는 100g당 47kcal의 낮은 칼로리를 자랑하며, 필수 아미노산이 풍부하여 건강한 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 매력적인 식품입니다.
강력한 항산화 효과: 주꾸미에 함유된 타우린은 뛰어난 항산화 작용을 통해 체내 유해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아줍니다. 이는 노화 방지 및 각종 질병 예방에 기여할 수 있습니다.

주꾸미와 찰떡궁합 자랑하는 식재료는?

아무리 몸에 좋은 음식이라도 함께 먹으면 그 효능이 배가되는 식재료들이 있습니다. 궁합이 좋은 재료들을 추가해 서로 보완해주는 음식을 만들 수 있습니다. 다음은 주꾸미와 궁합이 좋은 재료들입니다.

돼지고기: 의외의 조합이라고 생각할 수 있지만, 주꾸미와 돼지고기는 매우 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 돼지고기의 높은 지방과 콜레스테롤 수치를 주꾸미의 풍부한 타우린이 낮춰주는 역할을 하기 때문입니다. 매콤한 양념에 함께 볶아 먹는 '쭈삼불고기'는 맛과 영양을 모두 만족시키는 대표적인 메뉴입니다.
미나리: 향긋한 풍미가 일품인 미나리는 주꾸미와 함께 섭취하면 주꾸미에 함유된 철분의 흡수를 돕는 비타민 C가 풍부하여 영양적인 균형을 맞춰줍니다. 또한, 미나리의 시원한 맛은 매콤한 주꾸미 요리의 풍미를 더욱 살려줍니다.
양배추: 아삭한 식감과 단맛이 매력적인 양배추 역시 주꾸미와 좋은 궁합을 자랑합니다. 양배추에 풍부한 비타민 C는 철분 흡수를 도울 뿐만 아니라, 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 주어 다이어트에도 효과적입니다.

주꾸미 손질법

제철 주꾸미를 더 맛있게 먹기 위해서는 일단 손질법 부터 알아야겠죠? 주꾸미를 쉽고 깨끗하게 손질하는 손질법은 다음과 같습니다.

머리 손질: 주꾸미의 머리와 다리가 연결된 부위에 칼집을 넣어줍니다. 칼집을 낸 부분을 잡고 머리를 뒤집으면 내장과 먹물이 쉽게 분리됩니다. 내장과 먹물은 제거해 주세요. 특히 먹물은 옷에 묻으면 잘 지워지지 않으니 주의해야 합니다.
입 제거: 주꾸미 다리 안쪽을 자세히 보면 딱딱한 입이 있습니다. 이 입은 먹을 수 없는 부분이니 손이나 칼끝을 이용하여 깨끗하게 제거해 줍니다.
세척: 손질이 끝난 주꾸미는 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 빨판에 남아있는 이물질까지 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다.
보관: 손질한 주꾸미는 먹을 만큼씩 비닐 팩이나 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 최대한 공기를 빼고 밀봉해야 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 해동할 때는 냉장 해동하거나 흐르는 물에 살짝 담가 해동하는 것이 좋습니다.